Atlantis Partners United, LLC

Import, Marktentwicklung und gastronomische Erfahrung aus der Küche.

Wir sind ein amerikanisches Unternehmen mit Sitz in Miami. Wir importieren Fisch, Meeresfrüchte und Feinkost, entwickeln Märkte und Marken für ihre Erzeuger und bringen Küchenchefs die Produkte, die ihre Küche auszeichnen, mit unveränderter Geschichte.

Sprechen wir über eine Partnerschaft Entdecken Sie unsere Produkte
Der Gründer und der Küchenchef neben einem Drehspieß im Gastraum eines gastronomischen Restaurants in Monte Carlo, mit der Bar im HintergrundUnsere ErfahrungMonte Carlo, 2008.Unser Gründer, rechts, mit Ronan Kervarrec, der unsere Küche in Monte Carlo ab 2008 leitete. Als Compagnon du Devoir, ausgebildet bei Georges Blanc und Joël Robuchon, brachte er eine Präzision und einen Respekt vor dem Produkt in unsere zwölfköpfige Brigade, die bis heute unseren Maßstab bilden. Sein eigenes Haus bei Rennes in seiner bretonischen Heimat trägt heute zwei Michelin-Sterne.

Unsere Erfahrung

Restaurateure vor Importeuren.

  1. 2005

    Import von Wolfsbarsch und Dorade

    Gezüchteter Wolfsbarsch und Dorade, importiert von einem Aquakulturerzeuger in Griechenland, in großen Mengen an professionelle Abnehmer in ganz Europa verkauft und geliefert, von Frankreich bis in die Beneluxländer.

  2. 2006

    Vertrieb von Fisch, Meeresfrüchten und Feinkost an der Côte d'Azur und in den Alpen

    Fisch und Meeresfrüchte für Luxushotels und Strandrestaurants in Saint-Tropez und an der Côte d'Azur sowie für die Wintersportorte in den Alpen.

  3. 2008

    Betrieb eines Gourmetrestaurants in Monte Carlo

    Gemeinsam mit Partnern aus der Gastronomie: ein gastronomisches Restaurant, eine Lounge, eine Feinkostboutique und ein Cateringservice am Port Hercule, gegenüber den Yachten.

  4. 2013

    Gründung von Atlantissea für den internationalen Vertrieb in Europa

    Atlantissea wird international, mit Unternehmen in Frankreich, Deutschland und Monaco, und importiert und vertreibt ausgewählte Produkte: Trüffel, Kaviar, Fisch, Meeresfrüchte und Garnelen für Restaurants und Hotels an der Côte d'Azur, in Alpenorten wie Courchevel und in Deutschland.

  5. 2021

    Gründung von Atlantis Partners United, LLC in Miami, Florida

    Import von Fisch, Meeresfrüchten und Feinkost in die Vereinigten Staaten von Miami, Florida, aus, unter den Handelsnamen Atlantissea und APU Imports.

2008 eröffneten wir gemeinsam mit Partnern aus der Gastronomie ein gastronomisches Restaurant am Port Hercule in Monte Carlo, mit einer großen Brigade, einer Lounge, einer Feinkostboutique und einem Cateringservice für Privat-, Firmen- und Yachtkunden: von Abendessen in Villen bis zu Hochzeiten und Modeveranstaltungen mit bis zu 1.500 Gästen. 2013 gründeten wir Atlantissea, unser Vertriebsunternehmen, und belieferten Restaurants und Hotels an der Côte d'Azur, in alpinen Wintersportorten wie Courchevel und weiteren europäischen Regionen.

Später verkauften wir das Restaurant und behielten das Handelsgeschäft. Heute erkunden wir von Miami, Florida, aus neue Herkünfte, beschaffen Lebensmittel, importieren und exportieren sie, entwickeln Marken und helfen Erzeugern, neue Märkte in den USA und Europa zu erreichen.

Der Betrieb einer Küche hat uns gelehrt, was ein Küchenchef von einem Lieferanten erwartet. Die Belieferung von Sterneküchen hat uns gelehrt, wie wir es erfüllen.

Kontrollierte Abläufe

Zuverlässige Versorgung aus Miami, mit kontrollierter Kühlkette.

Wir setzen auf exklusive, langfristige Partnerschaften mit Erzeugern statt auf Menge und Preis. Jede Bestellung wird persönlich begleitet, und jede Lieferung wird auf die betrieblichen Anforderungen von Küchenchefs, Food-and-Beverage-Direktoren und Unternehmenseinkäufern abgestimmt.

Von Miami aus reist jede Bestellung unter kontrollierter Kühlkette, zunächst nach Florida und in die umliegende Region. Für weiter entfernte Ziele prüfen wir eine Lösung im Einzelfall nach Menge und betrieblichen Anforderungen.

ERFAHREN SIE, WIE WIR ARBEITEN

Unsere gastronomischen Referenzen

Die Küchen, die unsere Standards gesetzt haben.

Hier geht es um Beziehungen, die über Jahre gewachsen sind, nicht nur um Kunden. Wir haben zugehört, was jeder Küchenchef brauchte und sich wünschte, seine Entwicklung begleitet und unser Bestes getan, um ihm das Gesuchte zu liefern. Diese Nähe ist unser Maßstab, für Küchenchefs ebenso wie für Erzeuger.

Küchenchef mit einem Tablett gebratener Hummerschwänze auf dem Weg durch seine Restaurantküche

Küchenchef Philipp Stein

Mit 24 Jahren ein Michelin-Stern als Küchenchef des FAVORITE Restaurants und damals Deutschlands jüngster Sternekoch, nach seiner Ausbildung als Chef de Partie beim Drei-Sterne-Koch Dieter Müller an Bord der MS Europa. Heute leitet er Steins Traube, das Familienrestaurant in sechster Generation, das einen Michelin-Stern trägt. Atlantissea belieferte seine Küchen viele Jahre mit Räucherlachs, Hummer und hochdruckbehandelten Hummerschwänzen, Schwarzen Tigergarnelen, Jakobsmuscheln, Kaviar, Ente und Trüffeln.

FAVORITE Restaurant, Steins Traube, ein Michelin-Stern

Küchenchef in seiner Restaurantküche neben einem keramischen Kamado-Grill

Küchenchef Carmelo Greco

In Sizilien geboren und im Zwei-Sterne-Restaurant Da Guido im Piemont ausgebildet, erhielt er 1996 seinen ersten Michelin-Stern und trägt seit der Eröffnung 2010 einen Stern im Ristorante Carmelo Greco in Frankfurt: mehr als dreißig Jahre, in denen er eine italienische Küche von seltener Präzision verfeinert hat. Atlantissea belieferte seine Küche mit Jakobsmuscheln, Kaviar, Hummer, Taube und Trüffeln, ausgewählt, um diesem Niveau gerecht zu werden.

Ristorante Carmelo Greco, ein Michelin-Stern, Frankfurt

Küchenchef beim Fertigstellen von Garnelen- und Salatvorspeisen in Glasschalen bei einer Veranstaltung

Küchenchef Daniele Tortomasi

Ausgebildet bei Harald Wohlfahrt in der Drei-Sterne-Schwarzwaldstube, übernahm er mit 24 Jahren die Küche des FAVORITE Restaurants und bewahrte dessen Michelin-Stern. Gault Millau kürte ihn zum Talent des Jahres 2019. 2018 kochte er für unser privates Catering beim Formel-1-Grand-Prix von Monaco, mitten auf dem Rennkurs. Atlantissea belieferte seine Küche mit Räucherlachs, Hummer, Garnelen, Jakobsmuscheln, Kaviar, Trüffeln und Thunfisch aus Neukaledonien und Spanien.

FAVORITE Restaurant, ein Michelin-Stern, Grand Prix von Monaco 2018

Sushikoch im blauen Kimono mit erhobenem Daumen an der Theke seines Restaurants

Küchenchef Hiroshi Sakai

Hiroshi Sakai ist ein Sushimeister mit mehr als drei Jahrzehnten Erfahrung als Betreiber von Restaurants in Japan und Europa. Seine Ansprüche an Qualität und gleichbleibende Beschaffenheit einer Zutat lassen keinen Raum für Annäherungen. Wir arbeiteten über Jahre eng mit ihm zusammen und lieferten weltweit beschafften Kaviar, Jakobsmuscheln, Garnelen und Hummer direkt in seine Küchen.

Tokio und Europa, Omakase

Der Küchenchef, der Direktor und ein erfahrener Koch eines japanischen Teppanyaki-Restaurants nebeneinander an der ThekeÜber die Küche hinausAn der Teppanyaki-Theke.An der Teppanyaki-Theke von Kabuki, von links nach rechts: der Küchenchef; Tetsuya Yamahara, Direktor des Hauses und dessen früherer Küchenchef; und Yuki, der Japan verließ, um im Ausland zu kochen, und in dieser Küche aufstieg.

Über die Küche hinaus

Küchenchef Tetsuya Yamahara, Kabuki.

Nach sieben Jahren als Koch in Japan kam Tetsuya Yamahara 1998 an den Teppanyaki-Grill von Kabuki, wurde 2004 General Manager des Hauses und leitet seit 2014 die Küche. Das Restaurant wurde 1989 mit einem kompromisslosen Anspruch an die Zutaten gegründet und wird mehr als dreißig Jahre später mit derselben Überzeugung geführt.

Atlantissea belieferte Kabuki viele Jahre mit Jakobsmuscheln, Garnelen, Abalone, Hummer, Kaviar und Ente, ausgewählt nach dem Maßstab, den Küchenchef Yamahara an alles anlegt, was in seine Küche kommt.

KABUKI RESTAURANT, GEGRÜNDET 1989, TEPPANYAKI

Lassen Sie uns sprechen

Ein Produkt für den Export, ein Markt, den Sie erschließen möchten, oder ein Produkt, das Sie suchen.

Erzeuger: Erzählen Sie uns, was Sie herstellen und entwickeln möchten; wir hören zuerst zu. Küchenchefs und Einkäufer: Sagen Sie uns, was Sie suchen und welches Ergebnis Sie auf dem Teller wünschen. In beiden Fällen haben Sie über die Jahre denselben Ansprechpartner, und wir antworten persönlich.

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