WELTWEITE BESCHAFFUNG · IMPORT · VERTRIEB
APU Imports bezieht Lebensmittel, Fisch und Meeresfrüchte von Erzeugern, die wir persönlich kennengelernt und vor Ort besucht haben, und importiert ihre Produkte in die Vereinigten Staaten. Über Atlantissea, unser Vertriebsunternehmen, erreichen sie Küchenchefs, Hotels und professionelle Einkäufer in den USA und Europa.
Auswahl am UrsprungNorwegen, die Räucherei.Der Reiferaum einer kleinen handwerklichen Räucherei in Norwegen. Ganze Lachsseiten von etwa 3 kg, knapp 7 lb, werden in Salzlake gepökelt, am Schwanz aufgehängt und kalt geräuchert. Anschließend ruhen sie hier rund zehn Tage. AUSWAHL AM URSPRUNG
Wir besuchen die Erzeuger, besichtigen ihre Farmen und Verarbeitungsbetriebe und prüfen ihre Arbeitsweise. Wir bewerten Qualität, Rückverfolgbarkeit und Produktionskapazität und wählen nur Produkte aus, die sich ihren Platz bei Küchenchefs und Einkäufern verdienen, denen die Herkunft wichtig ist.
UNSERE ERFAHRUNG
Mehr als zwanzig Jahre an der Seite von Küchenchefs, Einkäufern und Erzeugern, getragen von Qualität, Vertrauen und sorgfältiger Produktauswahl.
Unsere Produkte
Fisch, Krusten- und Weichtiere, Kaviar und eine kleine Auswahl an Spezialitäten: jedes Produkt von einem Erzeuger, den wir vor Ort kennen, und einzeln bestätigt.
Hummer, Kaisergranat, Carabineros, rote Garnelen, Seeigel, Oktopus und Abalone. Tiefgekühlt oder im Glas konserviert, frisch auf Anfrage.
Paiche, auch Arapaima genannt, Roter Thun, Kohlenfisch, Gelbschwanzmakrele, Barramundi und Atlantiklachs. Tiefgekühlt, kalt geräuchert oder gebeizt, frisch auf Anfrage, von Erzeugern, die dokumentieren, wie jeder Fisch aufgezogen oder gefangen wurde.
Kaviar von gezüchteten Stören und Rogen anderer Fische, nach Korngröße, Farbe und Festigkeit ausgewählt, mit jeder Dose rückverfolgbar vom Stör bis zum Löffel.
Trüffel aus Italien und Schnecken aus Frankreich: eine kleine Auswahl über Fisch und Meeresfrüchte hinaus, für dieselben anspruchsvollen Tische und nach Herkunft ausgewählt.
Der Erzeuger im Mittelpunkt
Ihre Produkte können unter Ihrer eigenen Marke in die Küche gelangen, mit unveränderter Herkunft und Geschichte. Wird eine Marke benötigt, entwickeln wir sie gemeinsam: vom Namen und der Verpackung bis zur Website und Marktstrategie. Wenn Sie selbst keine Exportmarke entwickeln möchten, können wir eine Marke rund um Ihre Produktion aufbauen.
In jedem Fall baut die Marke auf Ihrer Qualität, Ihrem Erbe, Ihrer Tradition und Ihrem Fachwissen auf.
WIE WIR MIT ERZEUGERN ZUSAMMENARBEITENEine integrierte Lösung
Wir lernen die Erzeuger kennen, prüfen ihre Betriebe und testen jedes Produkt am Ursprung, gemeinsam mit dem Erzeuger, in Restaurants und in unserer eigenen Küche, bevor wir uns festlegen.
Wir definieren die Positionierung und entwickeln anschließend alles, was das Produkt für neue Märkte braucht: Marke, Verpackung, Website und Verkaufsunterlagen.
Spezifikationen, Kennzeichnung, Lebensmittelsicherheit und Einfuhranforderungen für die USA und Europa, vorbereitet vor der ersten Lieferung.
Einfuhrabfertigung, Kühlkette und Lagerung, anschließend Verkauf an Küchenchefs und professionelle Einkäufer über Atlantissea.
Aus einer SternekücheDeutschland, 2018.Kaisergranat und imperialer Kaviar, 2018 von Atlantissea an ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Hotelrestaurant in Deutschland geliefert und von dessen Küchenchef angerichtet. Bewusst ausgewählt
Wir suchen Fisch, Meeresfrüchte und Feinkost mit einem klaren Alleinstellungsmerkmal, zuverlässiger Produktion, dokumentierter Rückverfolgbarkeit und echter Nachfrage bei Küchenchefs und professionellen Einkäufern. Wir bewerten jedes Produkt nach Geschmack, Textur, Verhalten bei der Zubereitung, Ausbeute und gleichbleibender Qualität.
Ein Partner, zwei Wege
Internationale Erzeuger
Erzählen Sie uns von Ihrem Produkt, wie es hergestellt wird und wohin Sie es bringen möchten. Wir bereiten den Zugang zu professionellen Abnehmern in den USA und Europa vor, mit Dokumentation, Verpackung und bei Bedarf einer eigenen Marke. Ihre Tradition bleibt dabei im Mittelpunkt.
Bringen Sie Ihr Produkt in die USAKÜCHENCHEFS UND PROFESSIONELLE EINKÄUFER
Gemeinsam mit Ihnen finden wir das gesuchte Produkt, die erwartete Qualität, das gewünschte Ergebnis auf dem Teller und den Vorteil, den es Ihnen bietet. Über Atlantissea beliefern wir Küchenchefs, Hotels, Clubs, Vertriebspartner und spezialisierte Abnehmer. Jedes Produkt wird am Ursprung getestet, bevor es Ihre Küche erreicht.
KONTAKTIEREN SIE UNSVorbereitung auf den US-Markt
Wir koordinieren die Dokumente, Registrierungen, Lebensmittelsicherheitspläne, Kennzeichnung und Dienstleister, die jedes Produkt benötigt, entsprechend den zuständigen Behörden: FDA, USDA, NOAA Fisheries, U.S. Customs and Border Protection und U.S. Fish and Wildlife Service.
Die Anforderungen werden für jedes Produkt einzeln bewertet. Zuständige Behörden, Kontrollen und Dokumentation hängen vom Produkt, seiner Herkunft, der Verarbeitung und dem vorgesehenen Verwendungszweck ab.
Wie eine Partnerschaft funktioniertLassen Sie uns sprechen
Erzeuger: Erzählen Sie uns von Ihrem Produkt, Ihrem Erbe und dem Markt, den Sie erreichen möchten. Küchenchefs und Einkäufer: Nennen Sie uns das Produkt, die Qualität und das Ergebnis, das Sie suchen. Jede Nachricht wird von der zuständigen Person gelesen und beantwortet.
Schreiben Sie uns
Mit einem Sternchen gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder. Ihre Nachricht wird von der Person gelesen, die sie auch beantwortet.
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