Hva vi gjør
Vi arbeider gjennom hele kjeden, fra produsentens dør til kokkens bord. Vi kjøper inn produkter fra hele verden, bygger partnerskap med produsenter, utvikler merkevaren, emballasjen og posisjoneringen deres, forbereder etterlevelse av amerikanske krav, importerer produktene og utvikler markedet. For produsenter i USA gir vi råd om adgang til Europa. Og vi selger mer enn et produkt: vi deler kulturen, kulturarven og lidenskapen bak.
Hva vi gjørTo kokker Atlantissea leverte til i mange år i Europa.To kokker Atlantissea leverte til i mange år i Europa: Tetsuya Yamahara, direktør for Kabuki, og Hiroshi Sakai, sushimesteren bak The Sakai, en omakaserestaurant med servering ved disken som han åpnet i 2018 etter tretti år i faget, i tillegg til restaurantene sine i Tokyo-regionen. To retninger
For produsenter
For innkjøpere
Vi hjelper amerikanske produsenter med å selge i utlandet. Markedsvurdering, regelverket på destinasjonen, merkevare og emballasje ved behov, og de riktige importørene, distributørene og kokkene. Først i Europa, der Atlantissea er til stede, og i andre markeder etter individuell vurdering.
Et nytt marked i utlandet betyr mer produksjon hjemme.
Seks tjenester
Seks utfyllende tjenester, utformet som én strategi, fra første regelverksgjennomgang til siste levering.
Vi kjøper inn sjømat og spesialmat fra hele verden, produkter med et tydelig særpreg for kokker, distributører og profesjonelle innkjøpere. Vi møter produsenten ved kilden før noen kommersiell samtale.
Vi posisjonerer produktet for det amerikanske markedet, finner de riktige kundene og utvikler salget med messer, nettsted og markedsføringsmateriell, med en vei til markedet tilpasset produsentens kapasitet.
Vi håndterer FDA-registrering, etterlevelse av USDA- og FDA-krav, merking etter den amerikanske Code of Federal Regulations, HACCP-dokumentasjon og eksportdokumentasjonen, både på eksport- og importsiden.
Vi bygger langsiktige partnerskap med produsenter, planlegger eksportproduksjonen sammen med dem, beskytter merkevaren og omdømmet deres i utlandet og er deres faste kontaktpunkt for alt.
Når produsenten ønsker det, utvikler eller forbedrer vi merkevareidentitet, logo, emballasje, markedsspråk og posisjonering for kvalitetssegmenter, under produsentens egen merkevare eller en vi bygger sammen. Produsentens kultur, kulturarv og lidenskap følger alltid med.
Vi importerer direkte, holder lager i USA og leverer til kokker, restauranter, hoteller, klubber og spesialiserte utsalgssteder. Vi selger mer enn et produkt: vi deler historien bak.
Hva vi gjørHummer, høytrykksbehandlet.Hummere behandlet med høytrykk, tint og fortsatt rå, settes i ovnen på en Michelin-restaurant vi leverer til. Under validerte prosessbetingelser kan høytrykksbehandling redusere Vibrio og andre sykdomsfremkallende mikroorganismer mens kjøttet forblir rått. Den frigjør kjøttet fra skallet uten koking, skåner dyret for stresset som gjør kjøttet seigt og får det til å krympe, og gir porsjoner med jevn vekt, slik at brigaden kan servere en full sal samtidig. Operativ kapasitet
For hver forsendelse kontrollerer vi kjeden fra produsentvurdering til profesjonelt kjøkken, med godkjente partnere for fortolling og kjølelagring og vår egen oppfølging ved hvert trinn.
Logistikken organiseres rundt hver bestilling, med kontrollert kjølekjede, først og fremst for Florida og områdene rundt. For fjernere destinasjoner vurderes løsningen fra sak til sak. Hver bestilling følges opp personlig, med pålitelig forsyning og en gjennomføring tilpasset arbeidsbetingelsene til kokker, mat- og drikkeansvarlige og innkjøpere i bedrifter.
Foto: en havn om natten, på reisen mellom produsenter
La oss snakke sammen
Produsenter: fortell oss hva dere lager og hvor dere vil ta det. Kokker og innkjøpere: fortell oss hva kjøkkenet, hotellet, klubben eller det spesialiserte utsalgsstedet deres ser etter. Vi svarer personlig.
English 
Español 
Français 
Italiano 
Português 
Deutsch 
Nederlands 
Norsk