ABASTECIMENTO GLOBAL · IMPORTAÇÃO · DISTRIBUIÇÃO
A APU Imports seleciona alimentos e produtos do mar de produtores que conhecemos e visitamos na origem, e importa seus produtos para os Estados Unidos. Por meio da Atlantissea, nossa empresa de distribuição, eles chegam a chefs, hotéis e compradores profissionais nos Estados Unidos e na Europa.
Seleção na origemNoruega, a defumaria.A sala de maturação de uma pequena defumaria artesanal na Noruega. As bandas inteiras, com cerca de 3 kg, quase 7 lb, são curadas em salmoura, penduradas pela cauda e defumadas a frio; depois descansam aqui por aproximadamente dez dias. SELEÇÃO NA ORIGEM
Visitamos os produtores, percorremos suas fazendas e instalações de processamento e auditamos sua forma de trabalhar. Avaliamos qualidade, rastreabilidade e capacidade de produção, e selecionamos apenas os produtos que merecem um lugar nas cozinhas de chefs e compradores que valorizam a origem.
NOSSA TRAJETÓRIA
Mais de vinte anos ao lado de chefs, compradores e produtores, com qualidade, confiança e seleção criteriosa como base.
Nossos produtos
Peixes, crustáceos, moluscos, caviar e uma breve seleção de especialidades, todos de produtores que conhecemos na origem e confirmados um a um.
Lagosta, lagostim, carabineros, camarão-vermelho, ouriço-do-mar, polvo e abalone. Congelados ou em conserva, e frescos sob consulta.
Paiche, também chamado de pirarucu, atum-azul, peixe-carvão, seriola, barramundi e salmão do Atlântico. Congelados, defumados a frio ou curados, e frescos sob consulta, de produtores que documentam como cada peixe foi criado ou capturado.
Caviar de esturjões de aquicultura e ovas de outros peixes, classificados pelo tamanho dos grãos, pela cor e pela firmeza, com cada lata rastreável do esturjão à colher.
Trufas da Itália e escargots da França: uma breve seleção de produtos que vai além do mar, escolhidos pela procedência e destinados às mesmas mesas.
O produtor em primeiro lugar
Seus produtos podem chegar à cozinha com sua própria marca, preservando a origem e a história. Quando é preciso criar uma marca, fazemos isso juntos: do nome e da embalagem ao site e ao plano de mercado. Se você preferir não desenvolver uma marca para exportação, podemos criar uma em torno da sua produção.
Em todos os casos, a marca se apoia na sua qualidade, no seu legado, na sua tradição e na sua experiência.
COMO TRABALHAMOS COM OS PRODUTORESUma solução integrada
Conhecemos os produtores, auditamos suas instalações e testamos cada produto na origem, com o produtor, em restaurantes e na nossa própria cozinha, antes de assumir um compromisso.
Definimos o posicionamento e criamos o que o produto precisa para chegar a novos mercados: marca, embalagem, site e materiais comerciais.
Especificações, rotulagem, segurança dos alimentos e requisitos de entrada nos Estados Unidos e na Europa, prontos antes do primeiro envio.
Desembaraço de importação, cadeia de frio e armazenamento, seguidos da venda a chefs e compradores profissionais por meio da Atlantissea.
De uma cozinha estreladaAlemanha, 2018.Lagostim e caviar imperial fornecidos pela Atlantissea em 2018 a um restaurante de hotel com estrela Michelin na Alemanha, e empratados pelo seu chef. Uma seleção exigente
Buscamos produtos do mar e especialidades gastronômicas com um diferencial claro, produção confiável, rastreabilidade documentada e demanda real entre chefs e compradores profissionais. Avaliamos cada produto pelo sabor, pela textura, pelo comportamento no preparo, pelo rendimento e pela consistência entre lotes.
Um parceiro, duas direções
Produtores internacionais
Conte-nos sobre seu produto, como ele é feito e aonde você gostaria de levá-lo. Preparamos o acesso a compradores profissionais nos Estados Unidos e na Europa, com a documentação, as embalagens e, quando necessário, uma marca própria. Sua tradição continua no centro de tudo.
Leve seu produto aos Estados UnidosCHEFS E COMPRADORES PROFISSIONAIS
Trabalhamos com você para encontrar o produto que procura, a qualidade que espera, o resultado que deseja no prato e a vantagem que ele oferece. Por meio da Atlantissea, fornecemos a chefs, hotéis, clubes, distribuidores e compradores especializados; cada produto é testado na origem antes de chegar à sua cozinha.
ENTRE EM CONTATOPreparação para o mercado dos Estados Unidos
Coordenamos os documentos, registros, planos de segurança dos alimentos, rotulagem e prestadores de serviços necessários a cada produto, de acordo com os órgãos competentes: FDA, USDA, NOAA Fisheries, U.S. Customs and Border Protection e U.S. Fish and Wildlife Service.
Os requisitos são avaliados produto por produto. Os órgãos competentes, os controles e a documentação dependem do produto, da origem, do método de processamento e do uso previsto.
Como funciona uma parceriaVamos conversar
Produtores: conte-nos sobre seu produto, seu legado e o mercado que tem em mente. Chefs e compradores: diga-nos qual produto, qualidade e resultado procura. Cada mensagem é lida e respondida pela pessoa responsável.
Escreva para nós
Os campos marcados com asterisco são obrigatórios. As mensagens são lidas pela mesma pessoa que vai respondê-las.
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